Nisin成品溶液
（在0.02N盐酸中为20000-40000 IU/mL）
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基本信息
| 产品名称 | Nisin成品溶液 |
|---|---|
| 英文名称 | Nisin Ready Made Solution |
| 别名 | 尼沙普林 |
| 英文别名 | Nisaplin |
| 规格或纯度 | （在0.02N盐酸中为20000-40000 IU/mL） |
| 运输条件 | 超低温冰袋运输 |
| 生化机理 | 乳酸链球菌素由 乳酸乳球菌 产生。它是一种有效的羊毛硫抗生素肽杀菌剂。乳酸链球菌素是一种广谱的抗菌细菌素，可影响革兰氏阳性细菌，但对革兰氏阴性细菌、酵母菌或真菌影响很小或没有影响。 结果表明，乳酸链球菌素具有抑制几乎所有经测试的革兰氏阳性啤酒腐败菌生长的能力。在122株革兰氏阳性细菌菌株中（主要是 乳杆菌 和 小球菌 ），其中93％对100单位的乳酸链球菌素敏感。相反，在测试的32种革兰氏阴性菌株中，只有 黄杆菌属 被证明受乳酸链球菌素的影响。 乳酸链球菌素通过与脂质II结合而发挥其抗菌活性，脂质II是参与细菌细胞壁生物合成的膜结合高级中间体。通过该过程，乳酸链球菌素可从其功能部位对脂质II进行隔离。另外，乳酸链球菌素-脂质II复合物会导致在膜中形成孔洞，从而导致细胞死亡。 |
一般描述
应用
由于其广泛的抗微生物活性，乳酸链球菌素在许多乳制品和非乳制品中用作保质期延长剂。
Application
Due to its wide range of antimicrobial activity, nisin is used as a shelf-life extender in a broad range of dairy and non-dairy products.
相关属性
| CAS编号 | 1414-45-5 |
|---|---|
| 沸点 | 2967℃ |
| 储存温度 | -20°C储存 |
| 密度 | 1.02g/mL |
| 分子量 | 3354.07 |
| 分子式 | C143H230N42O37S7 |
| 品牌 | Jinpan |
| PubChem CID | 614273 |